**岗位名称**  
食品研究员/食品研发工程师
 **所属部门**  
研发部/技术中心/产品开发部  
 **岗位核心职责**  
1. **食品研发与创新**  
   - 根据市场需求或企业战略，开发新型食品（如脐橙果酒、果酱蜜饯、特产罐头等）；  
   - 改良现有产品配方，优化口感、营养、保质期或成本；  
   - 研究食品加工工艺（如杀菌、干燥、发酵等），确保产品安全性和稳定性。  
2. **实验与测试**  
   - 设计并执行实验室小试、中试及生产放大实验；  
   - 对原料、半成品、成品进行理化、微生物及感官检测；  
   - 分析实验数据，撰写研发报告，提出改进方案。  
3. **质量控制与合规**  
   - 确保产品符合国家食品安全标准（如GB、FDA、ISO等）；  
   - 跟踪食品行业法规动态（如添加剂使用标准、标签规范等）；  
   - 协助解决生产中的技术问题，优化工艺流程。  
4. **跨部门协作**  
   - 与市场部沟通需求，参与产品概念设计；  
   - 指导生产部门实现产品标准化生产；  
   - 配合采购部门筛选供应商，评估原料质量。  
5. **行业研究与技术储备**  
   - 跟踪食品科技前沿（如植物基蛋白、3D打印食品等）；  
   - 参与学术交流、行业展会或技术培训；  
   - 撰写专利、技术论文或行业分析报告。  
**任职要求**  
1. **教育背景**  
   - 本科及以上学历，食品科学、食品工程、生物技术、营养学等相关专业；  
   - 硕士或博士学历优先（尤其涉及功能性食品、分子营养学等领域）。  
2. **经验要求**  
   - 应届生需有实验室/食品企业实习经历；  
   - 社招通常要求2年以上食品研发经验，熟悉特定品类（如果酒、果酱、酱菜特产罐头等）。  
3. **专业技能**  
   - 熟悉食品加工设备、检测仪器（如HPLC、质构仪等）；  
   - 掌握食品配方设计软件（如Genesis R&D）、数据分析工具（如SPSS）；  
   - 了解食品添加剂、防腐剂应用及法规限制。  

4. **软技能**  
   - 创新能力强，对食品趋势敏感（如低糖、清洁标签等）；  
   - 逻辑清晰，具备实验设计和问题解决能力；  
   - 良好的沟通能力，适应团队协作与跨部门合作。  
**薪资与福利**  
- **薪资范围**：应届生约4K-12K/月  
- **福利**：五险一金、带薪培训、健康体检等。  
**职业发展路径**  
- 纵向晋升：助理研究员→资深研究员→研发经理→技术总监；  
- 横向拓展：转岗至质量管理、生产管理或市场技术支持岗位。  
 **附加说明**  
- **行业适配**：适用于食品制造企业、生物科技公司、餐饮集团或科研院所；  
- **工作强度**：需适应实验室环境，部分企业可能涉及出差或生产现场支持。

工作地址

赣州市于都县江西省赣州市于都县禾丰镇中坊村石芫组沙窝

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